第一節(jié) 碳酸氫銨的簡介
碳酸氫銨是一種白色化合物，呈粒狀，板狀或柱狀結(jié)晶，有氨臭。碳酸氫銨是一種碳酸鹽，所以一定不能和酸一起放置，因?yàn)樗釙?huì)和碳酸氫銨反應(yīng)生成二氧化碳，使碳酸氫銨變質(zhì)。（可行性 研究 報(bào)告）
第二節(jié) 碳酸氫銨的生產(chǎn)方法
1.將壓縮二氧化碳通入濃氨水中，并在二氧化碳加壓下放置，同時(shí)加以冷卻，析出結(jié)晶，經(jīng)離心分離，脫水而成。精制時(shí)將其溶于水，添加乙醇，使之重結(jié)晶。
2.碳化法將氨氣用水吸收后，用二氧化碳碳化，再經(jīng)分離、干燥，制得碳酸氫銨。其化學(xué)反應(yīng)方程式：
NH3+CO2+H2O→NH4HCO3
3.將來自石灰窯并經(jīng)洗滌凈化過的CO2氣體，通入氨水使之飽和，后經(jīng)離心分離、熱風(fēng)干燥即得成品。
4.典型的生產(chǎn)碳酸氫銨小型氮肥廠以無煙煤為原料，先制取半水煤氣，后者經(jīng)脫除硫化氫后，進(jìn)入加壓變換反應(yīng)系統(tǒng)，得到的氮、氫和二氧化碳混合氣進(jìn)入碳化塔，在此二氧化碳與濃度為17%左右的氨水反應(yīng)，生成碳酸氫銨結(jié)晶，經(jīng)離心機(jī)分離即得碳酸氫銨產(chǎn)品。脫除二氧化碳的原料氣，經(jīng)過進(jìn)一步脫除殘余二氧化碳與少量一氧化碳后，進(jìn)入氨合成系統(tǒng)。干燥的碳酸氫銨在室溫下，有一定的穩(wěn)定性和良好的流動(dòng)性。中國有些碳酸氫銨廠采用氣流干燥的方法將產(chǎn)品干燥；更多的工廠采用添加結(jié)晶改性劑的方法，使碳酸氫銨的結(jié)晶生長得比較粗大，從而改善了液固體分離的操作條件，使產(chǎn)品的含水量由5%～5.5%減小到2.5%～3.5%，對(duì)減少產(chǎn)品的分解損失和結(jié)塊現(xiàn)象有顯著效果。
生產(chǎn)碳銨的反應(yīng)式為：
NH3+H2O=NH3·H2O+熱量
NH3·H2O+CO2=NH4HCO3+熱量
第三節(jié) 碳酸氫銨的應(yīng)用領(lǐng)域
1、用作氮肥，適用于各種土壤，可同時(shí)提供作物生長所需的銨態(tài)氮和二氧化碳，但含氮量低、易結(jié)塊；
2、用作 分析 試劑，也用于合成銨鹽和織物脫脂；
3、能促進(jìn)作物生長和光合作用，催苗長葉，可作追肥，也可作底肥直接施用，用作食品膨脹劑；
4、用作食品高級(jí)發(fā)酵劑。與碳酸氫鈉合用可作面包、餅干、煎餅等膨松劑的原料，亦用作發(fā)泡粉末果汁的原料，還用于綠色蔬菜、竹筍等燙漂，以及醫(yī)藥及試劑。
5、用作緩沖劑；充氣劑。
6、碳酸氫銨在塑膠和橡膠工業(yè)、陶器制作、鉻鞣革和合成催化劑上被廣為使用。
7、碳酸氫銨其具有速效、價(jià)廉、經(jīng)濟(jì)、不板結(jié)土壤、適用于各種作物和各類土壤、既可作基肥，又可作追肥等優(yōu)點(diǎn)，受到農(nóng)民的歡迎。每年的用量約占到氮肥總產(chǎn)量的1/4，是我國除尿素外使用最廣泛的一種氮肥產(chǎn)品。碳銨的劣勢主要是易揮發(fā)，氮的利用率低。因此，在生產(chǎn)上應(yīng)做到揚(yáng)長避短，合理使用。
使用限量：
GB 2760-96：需添加膨松劑的各類食品，GMP。惟乳與乳制品按有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
FAO/WHO（1984）：可可粉及含糖可可粉、可可豆粉、可可液塊、可可油餅，5g/kg（以無脂可可計(jì)，按無水K2CO3計(jì)）。
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