第一節(jié) 未來(lái)五年 市場(chǎng)發(fā)展 趨勢(shì)
一、產(chǎn)品發(fā)展趨勢(shì)
隨著人民生活水平的提高，對(duì)飲食要求也越來(lái)越高，必將促進(jìn)我國(guó)食品加工業(yè)的發(fā)展，產(chǎn)生巨大的專(zhuān)用粉和專(zhuān)供粉需求市場(chǎng)。日本、美國(guó)等國(guó)家的專(zhuān)用粉品種多，面粉與本國(guó)的主食有著高對(duì)應(yīng)性。但是我國(guó)的專(zhuān)用粉只有十余種，面粉與主食的對(duì)應(yīng)性也很低，因此，多品種、多檔次的專(zhuān)用粉、專(zhuān)供粉有非常大的市場(chǎng)空間。這是有實(shí)力的大型、特大型面粉加工企業(yè)在技術(shù)開(kāi)發(fā)、市場(chǎng)運(yùn)作方面新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。
通用粉在今后相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)期將仍是我國(guó)面粉消費(fèi)的主體，優(yōu)質(zhì)通粉，是由普通民用通粉向?qū)Ｓ梅圻^(guò)渡的產(chǎn)品。優(yōu)質(zhì)通粉的特點(diǎn)之一在于品質(zhì)穩(wěn)定、而且安全；特點(diǎn)之二在于加大后處理階段環(huán)節(jié)技術(shù)投入，通過(guò)配粉、合理使用改良劑等手段，實(shí)現(xiàn)通用粉專(zhuān)用化，使通粉產(chǎn)品具有一定的特色，以提高競(jìng)爭(zhēng)力，穩(wěn)固市場(chǎng)份額。
二、價(jià)格變化趨勢(shì)
全國(guó)小包裝面粉零售價(jià)格走勢(shì)
單位：元/公斤
三、用戶(hù)需求趨勢(shì)
產(chǎn)品用途細(xì)分明確。餃子粉、自發(fā)粉、全麥粉等各種用途的面粉細(xì)分明確，用途清楚。餃子粉成大宗，節(jié)慶時(shí)節(jié)會(huì)形成消費(fèi)高峰。
無(wú)數(shù)家庭始終保持著包餃子的傳統(tǒng)習(xí)俗。包餃子的過(guò)程，闔家團(tuán)聚，把團(tuán)圓包起來(lái)，把真情包起來(lái)，承載了中國(guó)人對(duì)幸福、和諧的渴望，對(duì)美好生活的向往。餃子粉營(yíng)銷(xiāo)細(xì)化應(yīng)該做的工作還很多，需要更加貼近消費(fèi)者的心。
家庭主婦是面粉的主要購(gòu)買(mǎi)者，她們對(duì)面粉的價(jià)格比較敏感，性?xún)r(jià)比高是家庭主婦買(mǎi)面粉的標(biāo)準(zhǔn)。
第二節(jié) 未來(lái)五年市場(chǎng)前景預(yù)測(cè)
一、市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè) 分析
2012-2016年中國(guó)小包裝面粉需求量及同比增長(zhǎng)
單位：萬(wàn)噸
二、產(chǎn)品市場(chǎng)結(jié)構(gòu)
近幾年來(lái)，由于國(guó)內(nèi)消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)，面粉總體需求量呈現(xiàn)下降趨勢(shì)，面粉的消費(fèi)結(jié)構(gòu)出現(xiàn)明顯分化，專(zhuān)用粉的需求明顯好于普通粉。
三、渠道市場(chǎng)結(jié)構(gòu)
商超是大眾購(gòu)買(mǎi)面粉的首選渠道。道理很簡(jiǎn)單，食品安全形勢(shì)嚴(yán)峻，“吃得放心”是消費(fèi)者選擇食品的第一要素。商超信譽(yù)較好，管理規(guī)范，買(mǎi)面粉首先想到商超。
四、市場(chǎng)供需情況預(yù)測(cè)
我國(guó)是面粉生產(chǎn)大國(guó)，在小包裝面粉的供應(yīng)上十分充足，中國(guó)小包裝面粉市場(chǎng)需求呈快速增長(zhǎng)趨勢(shì)，預(yù)計(jì)在未來(lái)幾年內(nèi)，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)供需基本平衡。
五、市場(chǎng)前景展望 分析
近幾年小包裝面粉的市場(chǎng)逐漸擴(kuò)大，同等級(jí)的面粉包裝成小品種銷(xiāo)售，會(huì)升值。
展望2012年，國(guó)內(nèi)面粉市場(chǎng)，由于國(guó)內(nèi)城鄉(xiāng)居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)的升級(jí)，小包裝面粉的整體需求有明顯改善，且在國(guó)家政策調(diào)控之下，面粉市場(chǎng)行情仍將保持平穩(wěn)小幅上漲的格局，大幅上漲的動(dòng)能不足，與此同時(shí)需密切關(guān)注國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)環(huán)境。2011年12月9日中共中央政治局會(huì)議決定2012年實(shí)施積極財(cái)政和穩(wěn)健貨幣政策，著力擴(kuò)大內(nèi)需特別是消費(fèi)需求，完善促進(jìn)消費(fèi)的政策，努力提高居民消費(fèi)能力，中國(guó)社科院2012年1月7日發(fā)布的2012年《經(jīng)濟(jì)藍(lán)皮書(shū)》預(yù)測(cè)2012年國(guó)內(nèi)消費(fèi)將保持平穩(wěn)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。
綜合 分析 ，小包裝面粉市場(chǎng)前景較為明朗。
第三節(jié) 報(bào)告主要結(jié)論
小包裝面粉將成為未來(lái)的趨勢(shì)；消費(fèi)者對(duì)小包裝面粉的質(zhì)量與附加值成為主體需求；優(yōu)質(zhì)面粉將成為面食產(chǎn)品的源頭，為消費(fèi)者所關(guān)注。
2012年“成本控制”以及“市場(chǎng)細(xì)分”仍將是小包裝面粉加工企業(yè)關(guān)注的焦點(diǎn)，一方面小包裝面粉加工 行業(yè) 產(chǎn)品同質(zhì)性較強(qiáng)，價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)較為激烈，而小麥采購(gòu)成本在政策托市底價(jià)以及生產(chǎn)成本的支撐下仍將逐步抬高，小包裝面粉加工企業(yè)的利潤(rùn)空間將被擠壓；另一方面，小包裝面粉加工企業(yè)應(yīng)加大國(guó)內(nèi)居民飲食結(jié)構(gòu)變化的 市場(chǎng) 研究 ，對(duì)終端消費(fèi)市場(chǎng)進(jìn)行細(xì)分，挖掘潛在需求，避免價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)。
第四節(jié) 中經(jīng)縱橫建議
1）原糧采購(gòu)方面：小包裝面粉加工企業(yè)應(yīng)加大對(duì)2012年小麥?zhǔn)袌?chǎng)行情走勢(shì)的 研究 力度，抓住小麥淡季時(shí)節(jié)行情較弱的機(jī)會(huì)，適當(dāng)采購(gòu)，維持一定庫(kù)存量，保證糧源的質(zhì)量和采購(gòu)渠道。同時(shí)加強(qiáng)與產(chǎn)區(qū)糧源供應(yīng)商以及各類(lèi)型糧食批發(fā)市場(chǎng)的溝通，并充分利用糧食類(lèi)網(wǎng)站及報(bào)刊等媒體平臺(tái)，及時(shí)把握糧食市場(chǎng)的變化動(dòng)態(tài)，規(guī)避因突發(fā)事件帶來(lái)的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。充分利用小麥期貨工具進(jìn)行套期保值，鎖定原糧成本，避免價(jià)格大幅波動(dòng)帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)。
2）產(chǎn)成品市場(chǎng)：做好終端客戶(hù)的調(diào)研和回訪工作，按照市場(chǎng)形勢(shì)制定2012年度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，并在未來(lái)經(jīng)營(yíng)中根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行微調(diào)。充分 分析 行業(yè) 內(nèi)各類(lèi)型面粉的競(jìng)爭(zhēng)格局和企業(yè)的產(chǎn)成品的市場(chǎng)份額及利潤(rùn)構(gòu)成，對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行細(xì)分，挖掘新的市場(chǎng)需求，加強(qiáng)產(chǎn)成品的品牌塑造。
3）經(jīng)營(yíng)管理：由于全球經(jīng)濟(jì)宏觀環(huán)境不穩(wěn)以及國(guó)內(nèi)通脹壓力仍存，小包裝面粉加工企業(yè)應(yīng)及時(shí)把握政策動(dòng)態(tài)及經(jīng)濟(jì)走勢(shì)，規(guī)避系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)；同時(shí)應(yīng)考慮企業(yè)的現(xiàn)狀和 行業(yè) 未來(lái)發(fā)展的趨勢(shì)，對(duì)企業(yè)加工工藝和生產(chǎn)流程進(jìn)行改進(jìn)，在保證產(chǎn)成品質(zhì)量的基礎(chǔ)上，一方面降低生產(chǎn)成本，另一方面研發(fā)新產(chǎn)品，走差異化經(jīng)營(yíng)路線。
免責(zé)申明：本文僅為中經(jīng)縱橫 市場(chǎng) 研究 觀點(diǎn)，不代表其他任何投資依據(jù)或執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等相關(guān)行為。如有其他問(wèn)題，敬請(qǐng)來(lái)電垂詢(xún)：4008099707。特此說(shuō)明。