第一節(jié) 精氨酸的定義

精氨酸（Arginine）又稱蛋白氨基酸，是氨基酸類藥。本品在人體內(nèi)參與鳥氨酸循環(huán)，促進(jìn)尿素的形成，使人體內(nèi)產(chǎn)生的氨經(jīng)鳥氨酸循環(huán)轉(zhuǎn)變成無毒的尿素，由尿中排出，從而降低血氨濃度。本品有較高濃度的氫離子，有助于糾正肝性腦病時(shí)的酸堿平衡。與賴氨酸共同為堿性氨基酸（可研報(bào)告）。
 

第二節(jié) 精氨酸的 研究 及生產(chǎn)現(xiàn)狀

作為人體必需氨基酸的精氨酸，在藥品、食品、化妝品、飼料等方面都有廣泛用途，所以國內(nèi)外對精氨酸的生產(chǎn)方法都有較深的 研究 。目前存在的精氨酸生產(chǎn)方法有化學(xué)合成法、酶法、蛋白質(zhì)水解法及發(fā)酵法，在前三種氨基酸的生產(chǎn)中，存在過程復(fù)雜費(fèi)用高，底物選擇多樣性，收率低，污染環(huán)境等問題，而發(fā)酵法生產(chǎn)精氨酸，工藝過程簡單、產(chǎn)量高、環(huán)保等有點(diǎn)，所以國內(nèi)外主要致力于發(fā)酵法生產(chǎn)精氨酸的 研究 。

一、國外精氨酸發(fā)酵的現(xiàn)狀

早在二十世紀(jì)七十年代國外就對發(fā)酵法生產(chǎn)精氨酸開始了 研究 ，而日前，日本、美國、德國等國家都已采用發(fā)酵法來生產(chǎn)精氨酸，且在品種、技術(shù)及產(chǎn)量上已處于世界的領(lǐng)先水平，其中日本在對氨基酸的生產(chǎn)上位于領(lǐng)先地位，其精氨酸產(chǎn)量也穩(wěn)定在60g/L。

二、國內(nèi)對精氨酸發(fā)酵的 研究 及生產(chǎn)現(xiàn)狀

國內(nèi)對精氨酸的 研究 還是主要集中在對發(fā)酵菌種的傳統(tǒng)選育方面，但對下游提取工藝的 研究 比較少，還屬于起步階段，因此國內(nèi)的發(fā)酵法生產(chǎn)精氨酸的水平還是較低，目前，精氨酸的生產(chǎn)主要從毛發(fā)中提取。

目前國內(nèi)的發(fā)酵法生產(chǎn)精氨酸的產(chǎn)酸水平是30g/L，與國外的先進(jìn)水平還有很大的差距。受此限制，我國每年在進(jìn)口精氨酸一個(gè)產(chǎn)品上的費(fèi)用需要4-到50億元人民幣。
 

第三節(jié) 精氨酸市場前景廣闊

精氨酸是一氧化氮的前體，一氧化氮是內(nèi)源性細(xì)胞舒擴(kuò)因子，能擴(kuò)張小動脈血管，美國輝瑞公司據(jù)此開發(fā)了稱為“偉哥”的治陽痿藥物，一時(shí)風(fēng)靡全球，身價(jià)百倍，供不應(yīng)求。由于精氨酸的許多新功能的發(fā)現(xiàn)，其應(yīng)用變得越來越廣和越來越令人矚目。由于精氨酸與阿司匹林能直接合成精氨匹林，其良好的水溶性使這一抗風(fēng)濕止痛的老藥，可制成針劑，不僅用量減少，而且更速效，已成為更方便的止痛新藥。

精氨酸與谷氨酸配伍具有改善中樞神經(jīng)系統(tǒng)和肝功能的作用。它對病毒性肝炎還以90％以上的治愈率而被應(yīng)用于臨床；據(jù)報(bào)道精氨酸可治療智力發(fā)育遲緩，增強(qiáng)免疫力及防止胸腺退化，并可明顯增加T淋巴細(xì)胞的活化反應(yīng)。抑制血小板的凝聚和促進(jìn)傷口的愈合。它還能抑制腫瘤細(xì)胞的生長及提高腫瘤患者的存活率與存活時(shí)間。

1996年，里克托（RECTOR）（美國）對15名心衰患者用精氨酸5.6～12.6毫克／天的治療，通過6周的交叉試驗(yàn)，結(jié)果他們的6分鐘步行距離及外周血管功能均有明顯改善，和用安慰劑的對照組比較，還有改善動脈順應(yīng)性的功能。因此，精氨酸可以成為心衰患者的又一新藥。

近幾年，國外在開發(fā)旨在提高運(yùn)動員的耐力、爆發(fā)力及高速反應(yīng)能力的飲料甚多，它們多以補(bǔ)充能量和滋補(bǔ)強(qiáng)壯當(dāng)先，添加氨基酸的飲料已成為一大趨勢牗其中加精氨酸者已不在少數(shù)牘，美國、日本在這方面競爭尤烈。

以上這些都一再強(qiáng)調(diào)了精氨酸的新用途，對于“舍得花錢買健康” 的現(xiàn)代人來說，多參加體育活動已成時(shí)尚，對運(yùn)動飲料的消費(fèi)將與買保健食品一樣熱情。所以，對于含精氨酸的新型運(yùn)動飲料市場也小不了（可能會超過輸注液或培養(yǎng)液的用量），其前景可以樂觀。

總的來說，精氨酸的新知在不斷增加，相信不久將來還會有新的發(fā)現(xiàn)，精氨酸的應(yīng)用也隨科學(xué)技術(shù)發(fā)展而日益擴(kuò)大。
 

第四節(jié) 精氨酸的功效與作用

盡管精氨酸相對于成年人來說并不是必需的氨基酸，可是如果由于某種原因?qū)е聶C(jī)體發(fā)育不成熟或者在某特定的嚴(yán)重的應(yīng)激條件狀態(tài)下，一旦缺乏精氨酸，人體內(nèi)的氮便會失去維持人體機(jī)能正常的生理功能，從而導(dǎo)致了人體體內(nèi)的血氨升高，繼而導(dǎo)致昏迷。嬰兒如果是患有先天性的缺乏維持尿素循環(huán)的某些酶的話，那么補(bǔ)充精氨酸就是很有必要的。

精氨酸還具有能夠調(diào)節(jié)免疫功能的作用。能夠有效的防止胸腺的退化，特別是當(dāng)人體受傷后胸腺退化。這也是為什么一些健美運(yùn)動員要補(bǔ)充精氨酸的原因。當(dāng)人體處在特別大的壓力之下的時(shí)候，或者在長時(shí)間的處于中等強(qiáng)度的運(yùn)動的時(shí)候，人體內(nèi)的精氨酸濃度就會出現(xiàn)下降，從而使人體的免疫功能和運(yùn)動功能受到一定的影響。這時(shí)候就要適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充一些精氨酸使體內(nèi)的精氨酸濃度恢復(fù)到正常的水平，緩解肌肉疲勞。一般健美運(yùn)動員都會在每天晚上臨睡的時(shí)候補(bǔ)充十到二十克左右的精氨酸來提高體內(nèi)的生長激素。

根據(jù)長時(shí)間的 研究 證明，成年男子多食用含精氨酸較多的食物能夠有利于精子量的增加，已達(dá)到促進(jìn)生殖功能的作用。男性精子形成的主要成分便是精氨酸，精子發(fā)生量少的男子更應(yīng)該多食用富含精氨酸的食物。精氨酸含量比較豐富的食物有魷魚、帶魚、鱔魚、海參、章魚、泥鰍、鰻魚、墨魚、蝸牛等等，另外像山藥、豆腐皮、銀杏、凍豆腐它們的精氨酸含量也是比較高的。

當(dāng)然，不能因?yàn)榫彼岬倪@些作用而猛補(bǔ)，物極必反。任何一種元素都要適量才行。而且最好也是通過食補(bǔ)最好的。

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