第一節(jié) 飲料食品 行業(yè) 國內 市場發(fā)展 特征 分析
一、產業(yè)成熟度 分析
改革開放三十年,中國飲料食品工業(yè)以全球第一的快速發(fā)展令人矚目。未來5-10年,中國飲料食品工業(yè)仍將處于大有作為的發(fā)展期,速度仍在二位數增長。但發(fā)展方式必將做出重要調整:大企業(yè)將強化以食品安全為目標的產業(yè)鏈建設;以區(qū)域食品的板塊創(chuàng)新為基礎,中小企業(yè)將成為中國傳統飲料食品工業(yè)化新一輪創(chuàng)新的主體。新一輪發(fā)展對科技的依賴將進一步加大,科技對食品產業(yè)發(fā)展的貢獻率將有效提升。隨著飲料食品工業(yè)向營養(yǎng)、健康方向的轉型,食品與生命科學、營養(yǎng)學的學科交叉日益活躍,食品專業(yè)將充分借鑒醫(yī)學、系統工程學等學科的學術成果,用更多自主創(chuàng)新的專用設備,構成中國飲料食品產業(yè)在全球的自主競爭優(yōu)勢,并成為中國政府‘擴大內需’的主要板塊。未來五年,飲料食品工業(yè)的發(fā)展將進入充滿活力與變化的轉型與突圍期。
二、 行業(yè) 企業(yè)分布情況 分析
2010年我國飲料食品規(guī)模以上企業(yè)省市分布
省市 | 食品 | 飲料 |
北京市 | 211 | 66 |
天津市 | 148 | 51 |
河北省 | 311 | 194 |
山西省 | 108 | 64 |
內蒙古自治區(qū) | 178 | 130 |
遼寧省 | 461 | 289 |
吉林省 | 197 | 241 |
黑龍江省 | 200 | 164 |
上海市 | 290 | 64 |
江蘇省 | 457 | 248 |
浙江省 | 461 | 380 |
安徽省 | 344 | 366 |
福建省 | 526 | 513 |
江西省 | 176 | 114 |
山東省 | 1407 | 597 |
河南省 | 709 | 463 |
湖北省 | 384 | 449 |
湖南省 | 352 | 289 |
廣東省 | 865 | 285 |
廣西壯族自治區(qū) | 174 | 188 |
海南省 | 23 | 17 |
重慶市 | 177 | 111 |
四川省 | 449 | 526 |
貴州省 | 54 | 130 |
云南省 | 95 | 154 |
西藏自治區(qū) | 3 | 7 |
陜西省 | 169 | 125 |
甘肅省 | 68 | 85 |
青海省 | 19 | 12 |
寧夏回族自治區(qū) | 41 | 27 |
新疆維吾爾自治區(qū) | 122 | 63 |
合計 | 9179 | 6412 |
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