第一節(jié) 產(chǎn)品技術發(fā)展現(xiàn)狀
紫菜養(yǎng)殖整個過程可分為絲狀體培育與葉狀體養(yǎng)殖兩個階段。
1、絲狀體培育
即人工采集果孢子，經(jīng)培育絲狀體形成殼孢子囊枝，最后形成殼孢子的過程。一般在育苗室內進行。分貝殼絲狀體培育和自由絲狀體培育兩種方式。培養(yǎng)貝殼絲狀體在2、3月到9月進行。育苗室多為東西走向，以天窗和側窗采光，或增設人工光源。培育池可分平面與立體兩種。前者水深20～30厘米，培養(yǎng)基質──貝殼（多為文蛤殼）平放池底；后者池深50～70厘米，貝殼吊掛于池中。春季進行培育時，挑選優(yōu)良紫菜放散的果孢子制成果孢子水，均勻噴撒在貝殼上，使之鉆入殼內，經(jīng)4～5個月即可形成殼孢子。
主要的管理措施包括：
1）調整光強。初期為3000勒克斯，到形成殼孢子囊枝后逐漸降至500勒克斯左右;
2）施加營養(yǎng)鹽。可根據(jù)不同生長期按一定比例施用硝酸鉀和磷酸二氫鉀；
3）控制水溫。使在整個絲狀培育期間不受夏季高溫和秋季提早降溫影響，保證按期采苗。
自由絲狀體培育是把果孢子置于玻璃瓶內培養(yǎng)，使其自然生長成絲狀體。培養(yǎng)期間的生態(tài)條件與同種紫菜的貝殼絲狀體基本一致。自由絲狀體多作為育種手段進行2次采苗施用，但作為生產(chǎn)方式仍局限于個別地區(qū)。
2、葉狀體養(yǎng)殖
主要包括采殼孢子（又稱采苗）、出苗管理及成菜養(yǎng)殖幾個工序。殼孢子可在秋季海水下降到一定溫度，當壇紫菜貝殼絲狀體（27℃以下）和條斑紫菜絲狀體（20℃以下）上的殼孢子成熟并開始放散時采集。人工培育的絲狀體可在室內或海區(qū)進行收集。室內采苗時，將合成纖維或棕繩編制成網(wǎng)簾作為附著基質放于培養(yǎng)池中,使殼孢子自然附著于上；幾小時后,將網(wǎng)簾下海張掛。海區(qū)采苗時需將網(wǎng)簾和人工培育的絲狀體均置于海中預先設放的裝置內，使殼孢子自然附于網(wǎng)簾上。因殼孢子放散有日周期性，放散高峰多在上午10～11點之間，因此采苗一般均需在上午進行。此外也可利用自由絲狀體采殼孢子。
網(wǎng)簾下海到肉眼見苗為出苗期。為了早出壯苗、全苗，須將網(wǎng)簾置于適宜潮位，及時清除雜藻并施肥。到成葉期要合理施肥、防止病害并適時采收。日本采用的冷藏網(wǎng)技術，即在幼苗長到1～3厘米時，將其快速干燥至含水量20％，連同網(wǎng)簾置入－20℃冷庫密封保藏數(shù)十天至1年后再放回海區(qū)繼續(xù)生長,既有助于避開病害發(fā)生期，又可用冷藏網(wǎng)簾替換紫菜質量下降的網(wǎng)簾，使生產(chǎn)的紫菜保持幼嫩。
葉狀體的養(yǎng)殖按網(wǎng)簾在海區(qū)的安置方式可分為半浮動式和全浮動筏式（見藻類養(yǎng)殖），前者適用于淺海灘涂，后者主要用于深海海區(qū)。這兩種方式現(xiàn)在都采用全人工培養(yǎng)絲狀體和人工采苗提供苗源，在生產(chǎn)上占主要地位。此外，中國尚有菜壇式養(yǎng)殖法，主要利用天然殼孢子在巖礁上養(yǎng)殖，單位產(chǎn)量高，但受自然條件影響大，生產(chǎn)不穩(wěn)定。中國利用細胞工程技術將條斑紫菜與壇紫菜的體細胞附著于網(wǎng)簾上培養(yǎng)葉狀體也已成功。
第二節(jié) 產(chǎn)品工藝特點或流程
紫菜養(yǎng)殖技術的關鍵技術就在于育苗這一階段，以下就介紹下紫菜育苗的工藝特點流程。
紫菜育苗是指紫菜絲狀體的培養(yǎng)過程，通常我們在育苗中有兩種，一種是直接采用果孢子采苗，即在海區(qū)中選種性狀好的種菜，經(jīng)陰干保存而后采果孢子；另一種是自由絲狀體培養(yǎng)，再將其粉碎稀釋撥灑。
1、育苗條件
1）培養(yǎng)室：為便于采光一般為東西向，采用天窗和側窗為采光方式。
2）培養(yǎng)池：以長方形為宜，平養(yǎng)池深一般為20-30厘米。
3）沉淀池：以全部培育池一次用水量的2倍配沉淀池，且應分為2-3個小池，其中應有黑暗沉淀池。
4）附著基：通常采用文蛤殼，以魚鱗狀布于培養(yǎng)池底。
2、工藝流程
紫菜育苗中日常管理流程如下：
紫菜育苗的工藝特點流程圖
第三節(jié) 國內外技術未來發(fā)展趨勢 分析
從發(fā)達國家水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的特點看，已出現(xiàn)"四化"，即水產(chǎn)養(yǎng)殖機械化、養(yǎng)殖品種優(yōu)良化、養(yǎng)殖管理自動化、養(yǎng)殖產(chǎn)品服務社會化。為了解決由于人工養(yǎng)殖帶來的環(huán)境污染，各國逐步在建立工廠化循環(huán)養(yǎng)殖系統(tǒng)，應用海藻等生物技術和生態(tài)修復原理對水產(chǎn)養(yǎng)殖系統(tǒng)進行一次革命。由此可以看出，未來水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展趨勢是:生物工程等高新技術將促進漁業(yè)進步，以知識和資本密集型為特征的新型養(yǎng)殖業(yè)是發(fā)展的必然趨勢。
日本的紫菜增養(yǎng)殖技術先進，產(chǎn)量高，代表了未來紫菜養(yǎng)殖技術的發(fā)展方向：即實現(xiàn)了選種、自交、單株采果、孢子培育等人工生產(chǎn)化，使其能夠獲得大批高質量的純種紫菜。
免責申明：本文僅為中經(jīng)縱橫 市場 研究 觀點，不代表其他任何投資依據(jù)或執(zhí)行標準等相關行為。如有其他問題，敬請來電垂詢：4008099707。特此說明。